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Poulet aux citrons confits

1 poulet découpé

1 oignon

30cl d’eau

1 capsule de safran

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 à 5 citrons confits (selon leur grosseur)

1. Dans une cocotte huilée, faites revenir l’oignon émincé. Au bout de quelques minutes, ajoutez le safran, le gingembre, le piment, le sel et le poivre.

2. Faites dorer les morceaux de poulet dans la cocotte. Veillez à ce que ça n’accroche pas ! Une fois dorés, versez l’eau et laissez mijoter environ 45 minutes.

3. Au bout de ce temps, ajoutez les citrons confits préalablement lavés et coupés en deux. Vous pouvez aussi ajouter, selon votre goût, des raisins secs, de la coriandre … Laissez sur feu doux une dizaine de minutes.

4.Vous pouvez accompagner ce plat de semoule  Les citrons confits sont là pour donner du goût et non pas pour être mangés ! Bonne dégustation !