Auteur : lapopotededorote
Date de création : 25-01-2009
Tatin de poireaux et chèvre
1 fond de pâte feuilletée
3 poireaux
3 cuillères à soupe de crème fraîche
un peu de lait
2 oeufs
50g de bûche de chèvre
3 cuillères à soupe de miel liquide
noix de muscade râpée
sel, poivre
1. Faire bouillir une grande casserole d'eau et plongez les blancs de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur. Faites les blanchir pendant 10 min.
2. Egouttez bien les poireaux. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec la crême fraîche, le fromage de chèvre auparavant émietté, le sel, le poivre et la noix de muscade. Le tout doit être onctueux, au besoin ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de lait pour rendre la préparation plus liquide.
3. Badigeonnez le fond de votre moule à tarte avec le miel. Placez les 6 blancs de poireaux de façon à former une étoile, face bombée vers l'intérieur. Ajoutez ensuite la prépartion au fromage sur les poireaux. Couvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l'intérieur. Faites quelques trous de fourchette dans la pâte et enfournez.
4. Au bout de 25-30 min (la pâte doit être bien dorée), sortez le plat du four et démoulez. C'est prêt!!!!!!!!
Commentaires
Elle me tente bien cette tarte, je vais essayer, bonne semaine et à ++ ;-))